Связующее мелассы
Патокастандарт (адаптировано из QB/T2684-2005)
1. Органолептические требования: темно-коричневый цвет, вязкая жидкость, без запаха.
2. Требования к качеству приведены в таблице 1.
Таблица 1
проект | Индикаторы |
Общий сахар (фракция сахарозы + восстановленный сахар)/% ≥ | 48,0 |
Чистота (общий сахар/рефракционный молоток) /% ≥ | 60,0 |
Кислотность ≤ | 15 |
Общая зола (зола серной кислоты) /% ≤ | 12,0 |
Медь (в Cu) (мг/кг) ≤ | 10,0 |
Общее количество колоний/(КОЕ/г) ≤ | 5,0x105 |
Примечание: если общий редуцирующий сахар, чистота ниже, чем указанное выше значение индекса, а кислотность, общая зольность и общее количество бактериальных колоний выше, чем указанное выше значение индекса, если покупатель и продавец все еще хотят торговать, они могут сформулировать подробный контракт и рассчитать цену в зависимости от качества. | |
* Список ингредиентов патоки сахарного тростника с сахарного завода
проект | Индикаторы |
Влага | 20% |
Общий сахар | 46-52 |
сахароза | 28-32 |
Снижения сахара | 18-20 |
Неферментативный сахар | 2-4 |
несахаристые органические соединения | 9-12 |
Растворимые камеди и другие углеводы | 4 |
Аконитовая кислота | 3 |
Лимонная кислота, яблочная кислота, янтарная кислота и т. Д. | Небольшое количество |
Воск, стеролы, пигменты, витамины | Небольшое количество |
Белок (Nx6,25) | 2-3 |
Сульфатная зола | 10-15 |
Уже | 0,1-0,4 |
К | 1,5-5,0 |
Что | 0,4-0,8 |
Кл | 0,7-3,0 |
п | 0,6-2,0 |
РН | 5,2-5,7 |
В патоке собирались все несахаристые вещества, которые не могли быть удалены при осветлении сока сахарного тростника и нерастворимый сахар, добавляемый в процессе производства сахара, а также различные продукты разложения и новые красящие вещества. Подсчитано, что для растворения необходимо 0,455 части не содержащей сахара воды на часть отработанного меда из сахарного тростника, в то время как примерно 1,8 части сахарозы растворяется на часть воды. Таким образом, на каждую несахаристую часть отработанного меда приходится около 0,82 части сахарозы, которая растворяется и не может кристаллизоваться. | |
