При приготовлении твердых напитков, здоровой пищи и лекарств необходимо смешивать компоненты твердого порошка. Доля компонентов в формуле может достигать 80% -90%, а доля компонентов менее 1%. Формы бывают порошкообразными, зернистыми и хлопьевидными.

Система перемешивания двухвальной дифференциальной вертикальной тестомесильной машины ВКМ-5 состоит из смесительной емкости, твердой лопасти и полой лопасти. Внутренняя стенка смесительного котла представляет собой полый теплоизоляционный слой, который заполнен водой с постоянной температурой 30 ℃, подаваемой из системы водоснабжения. Полая лопатка и цельная лопатка устанавливаются вертикально.